Insalata di riso con tonno
Insalata di riso con tonno
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Insalata di riso con tonno

  • 30 minuti
  • 4 persone
  • Tonno all’Olio di Oliva

Ingredienti

  • Riso parboiled 250g
  • Tonno Rio Mare all’Olio di Oliva 2 confezioni da 80g
  • Pomodorini ciliegia 200g
  • Pomodori secchi sott’olio 50g
  • Carciofini sott’olio 100g
  • Mozzarella 200g
  • Carote 2
  • Olio extra vergine di oliva 40g
  • Origano Un cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

1. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata e fatevi cuocere il riso.

2. Mentre il riso cuoce pelate le carote, tagliatele a metà per il lungo e poi a fettine sottili, tagliate a metà i pomodorini e i carciofini, dividete in cubetti la mozzarella, sminuzzate i pomodori secchi e radunate tutto in una ciotola.

3. Scolate il riso cotto, passatelo sotto ad un getto di acqua in modo che raffreddi e perda l’amido poi aggiungetelo agli altri ingredienti

4. Insaporite con l’olio, un poco di sale e pepe, girate con cura infine unite il tonno ben sgocciolato e spezzettato.

5. A piacere accompagnate con un po’ di maionese.

INGREDIENTI: tonno*, olio di oliva, sale.
*Thunnus (neothunnus) albacares

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