Riso con verdure in agrodolce e Sgombro Grigliato
Riso con verdure in agrodolce e Sgombro Grigliato
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Riso con verdure in agrodolce e Sgombro Grigliato

  • 25 minuti
  • 4 persone
  • Filetti di Sgombro Grigliati all’Olio Extravergine di Oliva*

Ingredienti

  • Sgombro Grigliato Rio Mare all’Olio Extra Vergine di Oliva 4 confezioni da 120g
  • Riso basmati 200g
  • Zucchine 2
  • Carote 2
  • Cipolla rossa 1
  • Peperone giallo 1
  • Olio extra vergine di oliva 50g
  • Timo Qualche rametto
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

1. Portate ad ebollizione dell’acqua in una casseruola media, regolate di sale quando giunge ad ebollizione, versate il riso, portatelo a cottura e scolatelo.

2. Nel frattempo tagliate a pezzetti piccoli tutte le verdure dopo averle ben mondate e lavate, versatele in una padella antiaderente con l’olio e il timo in ciuffetti e, fatele rosolare girandole spesso in modo che diventino dorate e tenere, regolate di sale e pepe, unite il riso cotto e girate tutto sul fuoco per un minuto.

3. Servite il riso caldo con sopra i filetti di sgombro grigliati e insaporiti con un poco di timo fresco.

INGREDIENTI: sgombro* 87%, olio extra vergine di oliva 10%, sale.
*Scomber scombrus

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