Panino con Tonno Rio Mare Leggero, salsa teriyaki, carote in agrodolce

Ingredienti

per 1 panino

• Panino di grano tenero, 1;

• Tonno Rio Mare Leggero, 65 g;

• Avocado, ½;

• Cipollotto, 4;

• Stracciatella 100 g;

• Olio extravergine di oliva, q.b.;

• Sale / Pepe nero, q.b.

Per la salsa teriyaki

• Salsa di soia (quella a basso contenuto di sale), 120 ml;

• Mirin, 2 cucchiai;

• Zucchero, 1 cucchiaio;

• Sakè, 2 cucchiai.

Per le carote in agrodolce

• Carota, 1;

• Zucchero di canna, 20 g;

• Vino bianco, q.b.;

• Sale, q.b.

Stampa Ricetta

condividi la ricetta

Fallo sapere ai tuoi amici

Prodotto utilizzato

Tonno Leggero

Per la salsa teriyaki

• Riunire tutti gli ingredienti in un pentolino;

• Fare ridurre la salsa a fuoco medio fino a ottenere una consistenza sciropposa;

Per le carote in agrodolce

• Pelare la carota e tagliarla per il lungo con una mandolina;

• Scaldare un cucchiaio d’olio in padella e aggiungere la carota;

• Aggiungere lo zucchero di canna, quindi sfumare con vino bianco;

• Lasciare evaporare la parte alcolica, quindi salare e cuocere per circa 5 minuti, in modo che rimangano croccanti e di un bel colore acceso;

• Tagliare i cipollotti a metà per il lungo;

• Disporre su una teglia foderata di carta da forno, condire con olio, sale e pepe;

• Cuocere per 30 minuti a 170° con forno ventilato;

• Ricavare la polpa dell’avocado a tagliare a fette;

• Comporre alternando gli ingredienti e lasciando il tonno al centro del panino.