1. Sminuzzate le erbe aromatiche tenendo da parte due fili di erba cipollina, mettetele in una terrina con l’uovo e un pizzico di sale, sbattete a lungo in modo da ottenere un composto soffice.
2. Ungete con l’olio un padellino antiaderente del diametro di 20 cm, versate il composto e formate una sottile frittatina.
3. Tagliate a spicchi lunghi il pomodoro e l’avocado, sistemateli con il tonno al centro della frittatina, insaporite con un poco di sale, arrotolate formando un wrap, tagliatelo a metà e legate i due rotoli con l’erba cipollina.
Questa preparazione può essere facilmente trasportata.
