Spaghetti alla carbonara con tonno e porri

Ingredienti

per 4 persone
2 confezioni di Tonno Rio Mare all’Olio di oliva da 80g
350 g di spaghetti
2 porri
2 tuorli d’uovo e un uovo intero
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
50 g di olio d’oliva
un ciuffo di prezzemolo
sale
pepe

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Prodotto utilizzato

Tonno all'Olio d'Oliva

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Procedimento

    1. Portate ad ebollizione abbondante acqua, regolate di sale e cuocete gli spaghetti tenendoli al dente.

    2. Nel frattempo mondate e tagliate a rondelle sottili i porri poi fateli cuocere in una padella antiaderente con l’olio in modo che prendano un bel colore dorato, quindi regolate di sale.

    3. Sbattete in una terrina i tuorli e l’uovo con il parmigiano, unite un poco di acqua di cottura della pasta e continuate a battere in modo da ottenere una crema.

    4. Versate nella terrina la pasta bollente e girate con energia in modo che la pasta si insaporisca bene, completate con i porri caldi e il tonno sgocciolato.

    5. Cospargete con abbondante pepe e il prezzemolo tritato

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