Pokè con tonno

Ingredienti

per 4 persone
4 confezioni di Tonno Rio Mare Leggero da 60 g
150 g di riso bianco
1 cipollotto
1 mango maturo
100g di edamame surgelati
2 cetrioli
3 carote
2 lime
un pezzetto di zenzero
un cucchiaio di semi di sesamo
50 g di olio extra vergine di oliva
20 g di salsa di soya
sale

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Prodotto utilizzato

Tonno Leggero

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Procedimento

    1. Portate ad ebollizione una casseruola con abbondante acqua salata, versate il riso, portatelo a cottura, scolatelo, radunatelo in una ciotola, condite con 30 g di olio e girate con cura. Fate tostate in un padellino i semi di sesamo.

    2. Affettate sottilmente il cipollotto con anche un poco di ciuffo verde e tagliate la polpa del mango in pezzetti.

    3. Con un pelapatate tagliate in striscioline sottili i cetrioli e le carote, grattugiate la scorza di lime e lo zenzero dolo averlo sbucciato.

    4. Radunate in una ciotola il mango, il cipollotto e gli edamame, condite tutto con lo zenzero, la scorza di lime, il succo di un lime, l’olio rimasto e la salsa di soia, girate con cura.

    5. Disponete nelle ciotole il riso e gli ingredienti conditi, unite le verdure tagliate a nastro e il tonno, completate spolverizzando con i semi di sesamo e una spruzzata di succo di lime.

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