Tonno Rio Mare all’Olio di Oliva 2 confezioni da 160g
Ricotta 100g
Burro 100g
Capperi Un cucchiaio
Acciughe sott’olio 4 filetti (o un cucchiaio di pasta d’acciughe)
Pane nero q.b.
Limone non trattato 1
Prezzemolo Un ciuffo
Spicchio di aglio 1
Procedimento
1. Sgocciolate bene il tonno, mettetelo in una ciotola con la ricotta, il burro a pezzetti, i filetti di acciuga e i capperi, frullate molto bene il tutto sino a ottenere un composto ben omogeneo e cremoso.
2. Sistemate il composto in un contenitore per conserve e tenetelo in fresco per un’ora circa prima di servirlo.
3. Tritate finemente l’aglio con il prezzemolo e la scorza grattugiata di limone, fate tostare leggermente il pane a fette poi servite il paté con il pane guarnendo il tutto con il trito aromatico.
