Sgombri al profumo mediterraneo

Tempo: 20 min

Difficoltà:

Ingredienti per 4 persone

  • 4 confezioni di Filetti di Sgombro
  • Rio Mare al Naturale da 125g
  • 10 pomodori pachino
  • 1 peperone
  • 2 rametti di timo fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaino di olio extra vergine
  • di oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  1. Tagliate il peperone a listarelle e ammorbiditelo in padella con poca acqua, poi aggiungete l’olio e l’aglio tritato e regolate di sale e pepe; aggiungete due cucchiai d’acqua e il succo di limone e lasciate cuocere per qualche minuto.
  2. Aggiungete infine le foglioline di timo fresco e il pomodoro pachino tagliato a dadini; mescolate con delicatezza, completando con i filetti di sgombro sgocciolati. Servite il piatto caldo.
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