Panino ai 5 cereali con sgombro, pomodoro secco, zucchina grigliata, crema di yogurt greco, senape, erba cipollina

Tempo: 20 min

Difficoltà:

Ingredienti per 4 persone

  • 4 panini multicereali
  • 2 confezioni di Filetti di Sgombro Rio Mare all’Olio d’Oliva da 125 g
  • 12 fette di zucchine grigliate surgelate
  • 4 pomodori secchi reidratati
  • 200 g di yogurt greco 0% di grassi
  • 2 cucchiaini di senape
  • 5 fili di erba cipollina
  • 1 filo di olio extravergine d’oliva

Procedimento

Tostare il pane e scongelare le zucchine grigliate utilizzando il microonde o una padellina antiaderente. Nel frattempo sgocciolare i filetti di sgombro e reidratare i pomodori secchi in acqua calda. Preparare la salsa sbattendo con una forchetta lo yogurt con la senape, l’erba cipollina sminuzzata a forbice e l’olio extravergine d’oliva. Farcire il panino tostato e intiepidito con la salsa allo yogurt, i Filetti di Sgombro Rio Mare all’Olio d’Oliva, le zucchine grigliate e i pomodori secchi.

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