Insalata di salmone e mango

Tempo: 15 min

Difficoltà:

Ingredienti per 4 persone

  • 4 confezioni di Filetto di Salmone
  • Rio Mare Gusto Affumicato da 150g
  • 1 mango maturo
  • 150g di insalata valeriana
  • 4 cucchiai di olio extra vergine
  • di oliva
  • 1 lime
  • 1 piccola radice di zenzero fresco
  • Sale
  • Pepe nero appena macinato

Procedimento

Una ricetta con gusti davvero particolari, da non perdere, soprattutto se siete amanti dei sapori fumé e del mango. Iniziate sbucciando subito il mango (mi raccomando: cercatelo maturo) e tagliandolo a cubetti. Mettetelo in una terrina e conditelo con il succo di lime e un pizzico di pepe. Mescolate e lasciate insaporire per qualche minuto.
Preparate quindi una vinaigrette con olio, sale, pepe e zenzero grattugiato fresco (quantità a piacere, secondo le vostre preferenze).

Mise en place

Condite l’insalata con la vinaigrette e disponetela su un piatto. Adagiate sull’insalata i filetti di salmone ben sgocciolati e completate con il mango condito.


Immagine per Insalata di salmone e mango
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