Carpaccio di zucchine, sedano e sgombro

Tempo: 10 min

Difficoltà:

Ingredienti per 4 persone       

  • 4 zucchine
  • 4 coste di sedano
  • 4 confezioni di Filetti di Sgombro Rio Mare all’Olio d’Oliva da 125 g
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • Pepe nero appena macinato

Procedimento                                                             

Come prima cosa tagliate a fettine molto sottili le zucchine e il sedano, utilizzando possibilmente un’affettatrice o una mandolina, quindi grattugiate la scorza di limone. Disponete in un piatto da portata le verdure tagliate, ada- giate sopra i filetti di sgombro sgocciolati, insaporite con la scorza di limone e condite il tutto con olio extra vergine d’oliva, succo di limone, una macinata di pepe nero.

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