Bicchierini con Insalatissime Rio Mare

Tempo: 30 min

Difficoltà:

Ingredienti per quattro persone

  •  2 confezioni di Insalatissime Rio Mare 
  •  1\2 peperone rosso
  •  1 o 2 pomodori rossi
  •  1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  •  2 cucchiai di yogurt greco 0%
  •  Prezzemolo
  •  Basilico
  •  Sale
  •  Pepe
  •  Olio extravergine di oliva

Procedimento

1. Frulla il peperone, il pomodoro, lo yogurt greco e il concentrato di pomodoro fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Incorpora il prezzemolo e il basilico tagliati grossolanamente.
 
2. Servi in bicchierini monoporzione alternando uno strato di Insalatissime Rio Mare tonno, orzo e farro ad uno di crema ai carotenoidi.

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