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Blinis alle erbe aromatiche con patè di salmone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
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Immagine di presentazione della ricetta

Prodotto Rio Mare: Patè vetro

Portata: Antipasti

Difficoltà: Difficoltà

Stagione: Primavera-estate

Ingredienti per quattro persone:

2 confezioni di Patè di Salmone Le Delizie Rio Mare 225g di farina – 2 uova – 2,5dl di latte – 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate -50g di panna fresca – burro – prezzemolo, aneto e erba cipollina tritati – sale

Una porzione della ricetta contiene:

Energia kcal 520
Proteine g 21,2
Lipidi g 27,3
Glucidi g 50,2
Calcio mg 119
Fosforo mg 218
Ferro mg 1,4
Zinco mg 1,1
Vitamina B1 mg 0,20
Vitamina B2 mg 0,24
Vitamina PP mg 0,8
Vitamina C mg 4
Vitamina A mcg 233,8
Vitamina D mcg 0,60
Vitamina E mg 0,82
* Quantità giornaliera indicativa per un adulto.
 
Preparazione:
1. Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi, intiepidite il latte, fatevi sciogliere il lievito, unite la farina, i tuorli d’uovo e un pizzico di sale. Aggiungete 50g di burro sciolto, le erbe aromatiche sminuzzate, infine montate a neve e tuorli d’uovo e la panna e incorporateli con delicatezza al composto.

2. Lasciate riposare per qualche minuto il composto, ungere con un poco di burro un padellino antiaderente e cuocervi il composto a cucchiaiate in modo da ottenere delle frittelline che farete dorare sui due lati.

3. Servire i blinis tiepidi con il patè di salmone da spalmare nel momento di consumo.

Buona anche così:
Sostituite i blinis con delle focaccine fatte con pasta per pizza pronta impastata con le erbe aromatiche.