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Tonno con zucchine grigliate e salsa di basilico
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti
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Immagine di presentazione della ricetta

Prodotto Rio Mare: Extrà

Portata: Secondi

Difficoltà: Difficoltà

Stagione: Primavera-estate

Ingredienti per quattro persone:

2 confezioni di Tonno Rio Mare Extrà da 160g - 3 zucchine tenere - 2 patate lesse - 20g di pinoli - un ciuffo abbondante di basilico - 30g di olio d'oliva - sale


Un piatto equilibrato, ricco di proteine. per chi apprezza i gusti delicati

Una porzione della ricetta contiene:

Energia kcal 295
Proteine g 15,3
Lipidi g 21,7
Glucidi g 10,3
Calcio mg 40
Fosforo mg 210
Ferro mg 2,1
Zinco mg 0,6
Vitamina B1 mg 0,14
Vitamina B2 mg 0,19
Vitamina PP mg 8,5
Vitamina C mg 16,4
Vitamina A mcg 55,7
Vitamina D mcg 2,73
Vitamina E mg 4,59
* Quantità giornaliera indicativa per un adulto.
 
Preparazione:
1. Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele in fette sottili nel senso della lunghezza servendovi di un pelapatate; scaldate una padella antiaderente e grigliate leggermente sui due lati le fettine poi rosolate leggermente i pinoli nella stessa padella.

2. Pelate le patate, tagliatele a fette sottili; tritate il basilico e amalgamatelo con l'olio e un pizzico di sale.

3. Disponete le patate su di un piatto, adagiatevi sopra il tonno, unite le zucchine insaporite con un poco di salsa di basilico, i pinoli e condite con la salsa di basilico rimasta.

Rendili ancora più gustosi con: una manciata di olive taggiasche private del nocciolo.