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Trancio di Tonno con tartare di pomodoro e verdure marinate
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti
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Immagine di presentazione della ricetta

Prodotto Rio Mare: Trancio

Portata: Secondi

Difficoltà: Difficoltà

Stagione: Primavera-estate

Ingredienti per quattro persone:

110g di trancio di Tonno al Naturale Rio Mare - 1 zucchina tenera - 1 pomodoro sodo - 1/2 peperone giallo - 1/4 di cipolla bianca - 1 cucchiaio di aceto di mele - 10 g di olio extra vergine di oliva - un ciuffo di prezzemolo - un ciuffo di basilico - sale - pepe

Una porzione della ricetta contiene:

Energia kcal 252
Proteine g 30,9
Lipidi g 10,9
Glucidi g 9,0
Calcio mg 76
Fosforo mg 302
Ferro mg 3,0
Zinco mg 1,4
Vitamina B1 mg 0,21
Vitamina B2 mg 0,31
Vitamina PP mg 12,7
Vitamina C mg 169,5
Vitamina A mcg 300,1
Vitamina D mcg 2,20
Vitamina E mg 4,69
* Quantità giornaliera indicativa per un adulto.
 
Preparazione:
1. Private la zucchine delle estremità e il peperone dei semi, tagliateli in piccolissimi cubetti insieme alla cipolla, conditeli con il succo di limone, l'olio, un poco di sale e pepe e lasciate insaporire per 10 minuti.

2. Tagliate in dadi il pomodoro, tritate il prezzemolo e il basilico e condite il pomodoro con le erbe tritate e un pizzico di sale.
Amalgamate i pomodori con le verdure marinate, adagiatene metà al centro di un piatto, adagiatevi sopra il tonno e completate con le verdure rimaste; guarnite con un poco di insalata e servite.

Per un pasto completo e leggero: abbinate al tonno con tartare di pomodoro e verdure marinate 200g di minestrone di verdure e legumi e 1 frutto fresco.