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Bruschetta caprese con pomodoro e rucola
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti
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Immagine di presentazione della ricetta

Prodotto Rio Mare: Tonno in olio di oliva

Portata: Antipasti

Difficoltà: Difficoltà

Stagione: Primavera-estate

Ingredienti per quattro persone:

8 fettine di pane tipo baguette – 1 confezione di Tonno Rio Mare all’olio d’oliva da 240g – 200g di mozzarella – 2 pomodori maturi – 1 spicchio di aglio – 40g di olio d’oliva – alcune foglie di rucola – sale – pepe

A pranzo, abbinalo a un piatto di verdura e a un frutto fresco!

Una porzione della ricetta contiene:

Energia kcal 436
Proteine g 23,1
Lipidi g 25,9
Glucidi g 29,3
Calcio mg 247
Fosforo mg 278
Ferro mg 2,1
Zinco mg 2,6
Vitamina B1 mg 0,12
Vitamina B2 mg 0,36
Vitamina PP mg 6,9
Vitamina C mg 27,7
Vitamina A mcg 260,9
Vitamina D mcg 1,95
Vitamina E mg 3,91
* Quantità giornaliera indicativa per un adulto.
 
Preparazione:
1. Tagliate in 8 fettine la mozzarella, affettate sottilmente i pomodori, sgocciolate il tonno e dividetelo in pezzi, fate abbrustolire le fette di pane su di una griglia o in una padella.

2. Strofinate ogni fetta di pane con l’aglio, condite con un poco di olio, adagiate sopra un poco di rucola, una fettina di mozzarella, il pomodoro, condite con un poco di sale e pepe.

3. Completate le bruschette con il tonno e decoratele con foglie di rucola, servite subito.