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Fusilli con tonno, peperoni e patate
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
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Immagine di presentazione della ricetta

Prodotto Rio Mare: Tonno in olio di oliva

Portata: Primi

Difficoltà: Difficoltà

Stagione: Primavera-estate

Ingredienti per quattro persone:

350g di fusilli o altra pasta corta – 160 g di Tonno Rio mare all’olio di oliva - ½ peperone rosso e ½ giallo – 1 patata – qualche oliva denocciolata – 1 porro – 100g di pomodorini ciliegia - 40 g di olio extra vergine di oliva – un ciuffo di prezzemolo – sale

Una porzione della ricetta contiene:

Energia kcal 572
Proteine g 23,8
Lipidi g 19,3
Glucidi g 81,0
Calcio mg 48
Fosforo mg 192
Ferro mg 2,0
Zinco mg 1,6
Vitamina B1 mg 0,20
Vitamina B2 mg 0,17
Vitamina PP mg 3,0
Vitamina C mg 81
Vitamina A mcg 116,8
Vitamina D mcg 0,00
Vitamina E mg 3,14
* Quantità giornaliera indicativa per un adulto.
 
Preparazione:
Portate ad ebollizione l’acqua, salatela, versate la pasta e portatela a cottura.
Tagliate i peperoni in pezzetti, sbucciate la patata e dividetela in piccoli cubetti, affettate il porro e tagliate a metà i pomodorini. Fate rosolare in una padella il porro con l’olio, unite la patata, regolate di sale, aggiungete i peperoni e i pomodorini e saltate tutto in padella per 10 minuti circa.
Insaporite con il prezzemolo tritato finemente, le olive e levate dal fuoco. Aggiungete la pasta scolata, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, unite il tonno sgocciolato, amalgamate bene il tutto e gustate ben caldo.

Buona anche così
Sostituite le olive con un cucchiaio di capperi