Tonno con melanzane abbrustolite al profumo di timo
Tonno con melanzane abbrustolite al profumo di timo
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Tonno con melanzane abbrustolite al profumo di timo

  • 40 minuti
  • 4
  • Tonno all’Olio di Oliva

Ingredienti

  • Tonno Rio Mare all’olio di oliva 2 confezioni
  • Melanzane 4
  • Pomodori datterini q.b
  • Timo Qualche rametto
  • Stracciatella 100g
  • Olio di oliva extra vergine 50g
  • Sale q.b
  • Pepe q.b

Procedimento

1. Scaldate il forno a 200°, lavate bene le melanzane e infornatele intere adagiandole sopra a della carta stagnola, fatele cuocere per circa 40 minuti girandole ogni tanto in modo che cuociano bene all’interno.

2. Tagliate a metà i pomodori e saltateli in padella con poco olio, un poco di timo e sale.

3. Aprite a metà le melanzane con un coltello senza sbucciarle e lasciando il picciolo unito, sistematele nei piatti, aggiungete la stracciatella e i pomodorini, condite con un filo d’olio e un poco di sale e pepe, adagiate sopra il tonno e gustate.

INGREDIENTI: tonno*, olio di oliva, sale.
*Thunnus (neothunnus) albacares

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