Melanzane e pomodori arrostiti con filetti di sardine
Melanzane e pomodori arrostiti con filetti di sardine
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Melanzane e pomodori arrostiti con filetti di sardine

  • 25 minuti
  • 4 persone
  • Sardine all’Olio d’Oliva

Ingredienti

  • Filetti di Sardine Rio Mare all’Olio di Oliva 2 confezioni da 105g
  • Pomodori ovali maturi 6
  • Melanzana ovale 1
  • Spicchi di aglio 2
  • Timo Qualche rametto
  • Parmigiano grattugiato 20g
  • Olio di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Zucchero q.b.

Procedimento

1. Scaldate il forno a 200°; tagliate a metà i pomodori e a fette alte 2 cm la melanzana, sbucciate e affettate l’aglio.

2. Ungete bene una placca da forno, distribuite i rametti di timo e le fettine di aglio, adagiate sopra i pomodori e le fette di melanzana, ungete le verdure in superficie, insaporite con sale e pepe e condite con lo zucchero solo i pomodori.

3. Cuocete in forno fino a quando le verdure non risultano tenere e ben dorate; insaporite le fette di melanzana con il parmigiano grattugiato e lasciatelo sciogliere leggermente con il calore.

4. Disponete in 4 piatti le verdure cotte e adagiate sopra i filetti di sardine; servite subito.

INGREDIENTI: sardine* , olio di oliva, sale.
*Sardina pilchardus

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