Crostoni con salmone e radicchio
Crostoni con salmone e radicchio
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Crostoni con salmone e radicchio

  • 15 minuti
  • 4 persone
  • Filetto di Salmone all’Olio Extra Vergine di Oliva

Ingredienti

  • Filetto di Salmone Rio Mare all’Olio Extravergine di Oliva 2 confezioni da 125g
  • Radicchio rosso tardivo trevigiano 1 testa
  • Pane casereccio 4 fette grandi
  • Emmenthal 4 fette sottili
  • Gherigli di noce Qualcuno
  • Olio extravergine di oliva 40g
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

1. Affettate la testa di radicchio, lavatelo, mettetelo in una padella con l’olio, fate cuocere per circa 5 minuti su fiamma vivace in modo che si ammorbidisca, regolate di sale e levate dal fuoco.

2. Tagliate le fette di pane a metà in modo da ottenere 8 crostoni, adagiate sopra ad ogni crostone una fettina di formaggio, mezzo Filetto di Salmone sgocciolato, qualche noce spezzettata, un poco di pepe e un ciuffetto di radicchio.

3. Passate i crostoni in forno caldo a 200° per 2 minuti in modo che il pane diventi croccante e il formaggio si sciolga. Gustate immediatamente.

INGREDIENTI: salmone*, olio extra vergine di oliva 3%, sale.
*Salmo salar crudo introdotto 95%

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