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Dossier Scientifico realizzato con
Pesce e Salute: mangiare sano, vivere meglio.
Il pesce è un alimento ricco di sostanze fondamentali per il nostro benessere, come le proteine nobili, il fosforo, le vitamine e gli acidi grassi essenziali. Il consumo di pesce svolge molteplici effetti protettivi nei confronti di disturbi e malattie tipici della società moderna. Oltre alle note proprietà positive sul sistema cardiovascolare, il consumo di pesce - e in particolare degli acidi grassi omega 3 di cui è ricco - è attualmente studiato anche per i numerosi benefici che riguardano le funzioni cognitive, il tono dell’umore, la retina, la ricostruzione dei tessuti e molte alterazioni metaboliche.
Spesso, parlando di questi temi, trascuriamo il fatto che il pesce in scatola rappresenta una delle principali modalità di consumo di questo prezioso alimento. Tonni, sgombri, sardine, salmoni in scatola entrano nelle nostre case e giungono sulle nostre tavole
mantenendo integre la maggior parte delle caratteristiche nutrizionali
, in confezioni ad alta conservabilità, di
qualità controllata
, facili e pratiche da utilizzare. Queste caratteristiche facilitano grandemente, anche nelle zone più lontane dal mare, il raggiungimento di livelli di consumo di pesce ottimali per la nostra salute.
Tanti buoni motivi per mangiare pesce
Le statistiche ci dicono che il pesce è ancora troppo poco presente nella nostra alimentazione, spesso perchè richiede una complessa preparazione (soprattutto per quanto riguarda la pulizia) o per il difficile reperimento. Proprio per tale motivo è utile ribadire che il
pesce in scatola
è una valida alternativa a quello fresco: è
versatile, facile e veloce da usare, ha un’elevata digeribilità
, è rigorosamente controllato e
non contiene conservanti
.
Il pesce in scatola permette di assicurare alla propria famiglia una dieta corretta e sana, in linea con le raccomandazioni della comunità scientifica che incoraggia la popolazione a seguire una dieta di tipo mediterraneo.
Oggi più che mai un’alimentazione equilibrata e varia è il presupposto per assicurare benessere e salute, senza rinunciare al gusto e al piacere della buona tavola.
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NFI - Nutrition Foundation of Italy - Centro Studi dell’Alimentazione
è un’associazione no-profit nata nel 1976 allo scopo di contribuire allo sviluppo della ricerca scientifica, allo scambio di informazioni in materia di alimentazione e nutrizione e alla promozione di ricerche interdisciplinari in questo settore attivando collaborazioni con gli organi istituzionali e governativi, le università e l’industria.
L’associazione si propone di:
▪ Contribuire alla corretta informazione ed educazione alimentare degli operatori attivi nell’ambito nutrizionale e sanitario, degli opinion maker, del consumatore finale;
▪ Fornire consulenza scientifica all’industria alimentare, delle bevande e farmaceutica, in campo biologico-nutrizionale, tossicologico e tecnologico;
▪ Creare relazioni istituzionali e interagire con gli organi governativi ed amministrativi dello Stato e dell’Unione Europea, sia a livello nazionale che internazionale, per il settore alimentare e delle bevande.
http://www.nutrition-foundation.it/